随着时代的进步，许多传统的文化民俗都在风中流逝，但在闽南，润饼这个传统的民俗却依旧保持着，并一直传承着!一卷润饼一段情，寄托着我们对这个家的爱。
每年清明节，闽南地区都有吃润饼的习俗。一卷润饼寄托着一段情。在闽南人心中，这是不可磨灭的一种习俗。
在清明节前后，这做润饼的材料总会被抢购一空，这也足以证明在闽南地区这吃润饼的习俗，有多么受人重视了。
做润饼时，总要先把卷心菜，胡萝卜丝，豆芽，虾仁，浒苔，蛋皮丝等配菜炒熟后，然后晾凉。这时候，我们几个调皮捣蛋的小孩，总会趁妈妈不注意，偷吃。而妈妈总是笑一下，然后耐心的帮我们卷一卷润饼。她先把晾凉的配菜均匀的铺在润饼皮上，然后把各种菜肴制成的馅料卷成枕头状。而孩子们便会得到满足了。
做润饼时，闽南人会放上最有闽南代表性的蚵煎，一阵飘香，顿时温暖心田。将这放了具有闽南标志性的润饼做好后，一口下去，喷出的菜汁，清脆爽口的菜肴，油腻适中的三层肉，和那香酥的珂煎，美味极了!
然而,随着时间的推移，时代的进歩，吃润饼不再局限于清明节了。只要想、吃，一家人便可以围着餐桌卷润饼，其乐融融!它已然成为了闽南与台湾特有的风味小吃。它似乎也成
了证明台湾是,我国不可分割的一部分，是我国的神圣领土。
一卷润饼一段情，当我们在吃这美味的润饼时，却也在象征着我们对祖先的怀念，也表明了吃润饼的习俗不可抛不可弃，我们与台湾同胞隔海相望吃润饼时，也明显在告诉全世界，台湾是我国的固有领土，神圣不可侵犯