柚子，冬季成熟，球形或扁圆形。果肉白色或粉红色，味酸甜，是普通水果。统称柚子，又称文旦。颜色是黄色，但黄色中夹杂着一点儿绿色，外形像个不倒翁，像一滴大大的雨点，又像文章中的标点符号——顿号。
用小刀切开他的皮，那香气更像水一样溢出来，扯去海绵状的外皮，圆乎乎的果肉便裸露出来，用手使劲一掰，，柚子那弯月牙儿似的肉瓣便分开了，就可以看见一簇排列很整齐的白色果肉，果疏外面像裹着一层棉花似的。剥开果瓣，就可以看到柚子的果肉了。果肉是由许多晶莹透亮的长形小粒组成的，小粒像一条条小豆芽，许多“豆芽”挤挤挨挨地聚在一起。吃到嘴里，甜中带酸，伴着浓郁的香味。
柚子分许多种类，其中文旦柚，坪山柚，沙田柚，暹罗柚是世界四大名柚，沙田柚为我国传统名柚之一，已有200多年的栽培史，是目前种植面积最大的品种。在广西，沙田柚是最早出名的。
柚子的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，糖类，有机酸，维生素，其中，每100克柚子肉所含的维生素C比梨高 10倍，它还能降血糖，降血脂，减肥，美容等功效。